Začimbe namesto soli

28.06.2009

Čas piknikov in žara je pogosto tudi čas prehranjevalnih pregreh.

Foto: Arhiv

Slovenci po raziskavah zaužijemo skoraj 12,5 grama soli na dan, čeprav je znano, da odrasel človek potrebuje dnevno le 1,4 grama soli, kar vsebujeta že dva kosa kruha, kos pice ali pet rezin salame. Pretirano uživanje soli povzroča povišanje krvnega pritiska, ki povzroča bolezni srca in ožilja ter lahko vodi celo v možgansko kap. Vnos prevelikih količin soli je povezan tudi z rakom na želodcu, astmo, osteoporozo, ledvičnimi kamni, debelostjo in sladkorno boleznijo.

Prav zato moramo biti pri nakupu živil zelo pozorni in vedno prebrati deklaracijo ter vsebnost soli. Priporočljivo je, da se namesto soli uporablja začimbe in dišavnice, ki obogatijo vonj in okus jedi. V restavracijah prosimo, naj nam jedi solijo manj kot po navadi, in raje izberimo menije s čim več svežimi živili. Človek se na manj slan okus prilagodi v razmeroma kratkem času, zato nikar ne dodajajmo soli iz navade, saj je znano, da Slovenci kar za 140 odstotkov presegamo količino, ki je priporočljiva za zdravje.

Avtor: Tina Hižar